烹饪营养学（一）
历年真题
简述公共营养的地位与作用。
试述酸乳的营养价值。
人类膳食结构历经300余万年的历史演变，发生了哪些变化?
当前我国居民亟需改善的营养问题有哪些?
离心分离后的蛋白质中残留的水分含量表示的是蛋白质的
一般烹调食品的检验样品在检验结束后应保留
运动员的膳食制度规定，高强度训练或运动后安排就餐要在
鱼油很容易氧化酸败，是因为
豆浆比较适合于高血脂的患者饮用，是因为
在褐变反应中最容易损失的是
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