青少年若采用素食，对其营养素摄入有什么影响？

试述产生心血管疾病的危险因素及其预防的营养措施。

试对植物油与动物脂肪的营养价值进行比较。

烹调一词最早出现在

下列属于我国优秀传统饮食文化特点的是

鱼翅的蛋白质营养价值并不高，是因为

海产鱼脂肪的营养价值高于淡水鱼，是由于其含有两种关键性的成分

若以牛奶代替母乳喂养婴儿，必须将牛奶稀释

原料中蛋白质开始变性的温度为

最常用的食品冷冻储温度是