烹饪营养学（一）
历年真题
中国营养学会建议，孕期分为三个时期，其中蛋白质供给量第一期、第二期、第三期分别每天增加________、15g、25g。
日本有关营养方面的立法非常详细和全面涉及10多部法规，其中以1952年的《营养改善法》和2003年的________最为基本。
“三高一低”类型膳食结构主要以高能量、高脂肪、高________、低膳食纤维为特点。
白案
烹饪营养学
糖的焦化反应。
焯水
食物过敏
为什么豆浆适合于老年人及高血脂者饮用。
为什么用小火炖牛肉，肉质及汤汁会格外鲜美？
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