食物在冻藏期间损失的营养素是

有利于预防老年人骨质疏松症的维生素是

为避免褐变,香蕉的冷藏温度不能低于

蔬菜中的生物类黄酮属于类维生素物质,具有

下列含有抗病毒、抗癌和抗衰老等活性物质的原料是

据前苏联学者对人类原始膳食结构的分析认为,原始人膳食结构特点是低脂肪、低能量、低________和多蔬菜类型。

钙主要集中在畜类原料的________中。

维生素B1在________性介质中极其稳定。

一般不饱和脂肪酸含量高的油脂消化吸收率________,所以营养价值较高。

日本有关营养方面的立法非常详细和全面,涉及10多部法规,其中以1952年的《营养改善法》和2003年的________最为基本。