某咨询集团公司的项目经理刘经理，曾经负责过许多项目。最近一段时间，他承担一个房地产企业的战略规划项目。在该项目的实施过程中，他发现客户经常提出不断修改合同来最大化满足自己的要求及既得利益。作为项目经理，他也多次与客户进行沟通，但是效果并不明显，项目也不能按既定的进度来执行。由于对方是该咨询集团公司的最大客户，所以又不能不理他们，毕竟满足客户要求是项目管理的主要目标。但项目的变更也给项目组的人员管理带来了挑战。
（1）在项目实施中，项目经理为什么会经常遇到这种项目变更的现象？
（2）为了防止和降低客户变更项目对项目进度和人员管理所带来的影响，你建议刘经理该如何做？