据报道，从2013年1月开始，欧洲多个国家的牛肉制品中陆续被发现掺杂有马肉。“马肉丑闻”迅速席卷欧洲，民众普遍表示震惊，纷纷表现出对食品安全的担忧。一直以来，欧盟的食品安全管理都很严格，相关的管理体系也比较健全。但这次事件的发生，却让消费者感到原来的管理体系还是存在许多漏洞。
马肉事件曝光后，与此事件相关的雀巢公司立即向当地政府部门报告了有关情况，并发表声明。声明承认在意大利及西班牙销售的部分牛肉产品中检验出马肉基因，公司将对在意大利及西班牙销售的牛肉产品予以召回。同时，公司还将会对其旗下所有牛肉产品进行全面检验。公司表示，将进一步完善现有的全面的质量保证机制，并用通过DNA测试确认的百分之百牛肉产品来替换市场上销售的所有问题产品。此外，雀巢公司还公开向消费者致歉，并保证会正确处理这一事件，切实保障消费者权益。

问题：
（1）危机的特征有哪些?
（2）请从危机处理的基本原则结度，对本案例进行评析。