2018年8月10日原告滨海市远方有限公司，与被告临江市海泰科技有限公司通过电子邮件的方式签订一份《产品购销合同》，合同约定被告向其购买77件货物。8月17日，被告以电子邮件的方式指示原告发货，原告履行交货义务后，被告一直未按合同约定时限支付货款。本案审理过程中，原告通过连上互联网的电脑，向法庭展示了其与被告签订的《产品购销合同》以及被告的发货指示，法庭认定这些证据符合诉讼证据要求，予以采信，而被告主张的双方没有正式签署合同书没有证据支持，法庭不予采纳。最后，法庭要求被告偿还原告货款并赔偿利息损失，原告的合法权利得到了维护。
(1)采用电子邮件方式订立的合同是否具有法律效力？
(2)为什么法庭认定原告联网电脑展示的《产品购销合同》符合证据要求？