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2025-02-05 15:02:44
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2025-02-05 10:53:17
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食品加工与保藏（专） - VIP题库
豆腐乳由于配料不同，品种繁多，得名红方的原因是其中添加了
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豆豉按制曲时参与的微生物不同可分为多种类型,”纳豆”属
酱菜加工制酱的过程中发生了淀粉糖化、蛋白质分解、酒精发酵及酯化等一系列的复杂变化，发挥作用的主要微生物是
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味精又叫（）。
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