食品毒理学
历年真题
外源化学物按其致突变性和致癌性可分为______、遗传毒性非致癌物、______及非遗传毒性非致癌物四类。
一般来讲,常见的影响化学物毒性反应的个体因素主要是______、______、生理状况以及营养状况等。
毒素又称为生物毒素,主要有动物毒素、______、细菌毒素、______和海洋生物毒素等。
相加作用
协同作用
真菌毒素
最大未观察到有害作用剂量
毒物
简述慢性毒性试验的目的。
简述大肠埃希菌肠毒素型食物中毒的主要临床表现。
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