食品化学与分析
历年真题
简述食品微生物检验的范围。
荧光法测定食品中核黄素原理是什么?
论述食品样品的制备方法。
试述紫外可见吸光光度法的原理和特点。
可用气相色谱法检测的食品中有害物质是
检测食品中黄曲霉毒素\(B_{1}\)常用的方法是
以下油脂中含有大量亚麻酸的是
紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量,应用的波长是
维生素E的主要生理功能是
在440~500nm波长光照射下发出黄绿色荧光的维生素是
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