简述食品腌渍保藏的原理。

试对采用素食的青少年制定膳食计划。

当前我国居民亟需改善的营养问题有哪些？

简述预防癌症的营养工作。

试述上浆、挂糊的含义及在烹调中的作用。

简述影响食品原料中营养素消化吸收的因素。

试述我国营养立法的重要意义。

哪些因素可以引起人体对食物产生不耐性？

试述高温保藏对食物营养价值的影响。

“三高一低”类型膳食结构主要以高能量、高脂肪、高________、低膳食纤维为特点。