食品卫生学
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可拮抗汞、铅、镉等重金属的毒作用的元素是（）
下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经后熟后可食用（）
杂环胺的活性代谢物是（）
不使用盐酸水解淀粉生产的饴糖作为糕点原料是为了避免（）
有机磷农药中毒主要毒作用机制为（）
有害金属镉主要蓄积的部位是（）
用于治疗亚硝酸盐食物中毒的是（）
家庭自制发酵食品时,要达到破坏各型肉毒梭菌毒素目的的原料加热条件为（）
鱼类出现“油烧”现象的原因是（）
关于酸奶说法正确的是（）
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